INTERNORGA 2027: Jubilejní 100. ročník přinese více prostoru pro chutě, technologie a nové nápady

INTERNORGA dlouhodobě spojuje nové chutě, profesionální vybavení a podnikatelské nápady. Je místem, kde se provozovatelé restaurací, hotelů, kaváren či pekáren potkávají s výrobci a dodavateli a hledají inspiraci pro další rozvoj svého podnikání. Jubilejní ročník tuto roli posílí: pořadatel oznámil nové uspořádání výstavních ploch s větším prostorem pro digitalizaci, potravinové inovace a nápojové koncepty. Novinky pro rok 2027

Digitalizace dostane vlastní halu

Jednou z hlavních změn bude soustředění oblasti Digital Solutions do samostatné haly A3. Návštěvníci tak získají přehled digitálních řešení na jednom místě. Prostor pro osobní výměnu zkušeností nabídne Community Area, zatímco formát HOSPITALITY pioneers Deep Dives přiblíží konkrétní možnosti využití technologií v praxi. Digitální řešení na INTERNORGA 2027

Na význam těchto témat upozornil již ročník 2026. Digitalizaci představil jako nástroj pro zvládání nedostatku pracovníků, rostoucích nákladů i nároků na kvalitu služeb. Řešení pro personální agendu, řízení zásob nebo personalizovanou komunikaci s hosty ukazují, jak mohou technologie usnadnit provoz a uvolnit více času pro samotnou péči o zákazníka. Digitalizace v gastronomii a hotelnictví

Největší nabídka potravin a nápojů v historii veletrhu

Oblast Food & Beverages se v roce 2027 rozšíří na dosud největší výstavní plochu v historii INTERNORGA. Nabídka nově zasáhne také do haly A2 a horních podlaží hal B2 a B3.

Výraznou proměnou projde i dosavadní trendová zóna Future Food. Pod názvem Future Food & Drinks se stane samostatnou výstavní oblastí v hale B5 a propojí startupy, nápoje a nové výživové koncepty. Doplní ji Newcomers Area, která poskytne prostor začínajícím firmám. Rozšíření výstavních oblastí

Směr potravinových inovací naznačuje dosavadní zaměření Future Food: rostlinné produkty, alternativní bílkoviny, fermentace nebo využití podhoubí. Pro gastronomické provozy představují tato témata inspiraci, jak rozšířit nabídku a reagovat na nové stravovací preference hostů. Témata Future Food

Umělá inteligence s konkrétním využitím

Důležitou součástí technologického směřování veletrhu je také umělá inteligence. Dosavadní koncept AI AREA dává prostor startupům, které představují její využití například při řízení personálu, zásobování či udržitelnějším provozu.

Vedle prezentace produktů má tato platforma i vzdělávací roli: pomáhá odborníkům porozumět možnostem AI a posoudit, kde může přinést užitek jejich podniku. Právě propojení technologií s reálnými potřebami provozovatelů patří k tématům, která INTERNORGA dlouhodobě rozvíjí. Představení AI AREA

Sto ročníků inspirace – s pohledem dopředu

Jubileum doprovodí také nová vizuální identita. Známý symbol ananasu zůstává, tentokrát se však otevírá a odhaluje svůj vnitřek. Odkazuje tak na hlavní myšlenku kampaně „There’s more inside.“ – na nápady, kontakty a inovace, které se za veletrhem skrývají.

INTERNORGA sleduje vývoj oboru již od roku 1921. Její 100. ročník proto nabídne příležitost ocenit tradici i hledat nové cesty, jak propojit kvalitní služby, ekonomicky životaschopné podnikání a odpovědný přístup k budoucnosti. Nová identita a historie veletrhu

INTERNORGA 2027 se uskuteční 12.–16. března 2027 na výstavišti Hamburg Messe und Congress. Pro všechny, kteří chtějí rozvíjet svůj gastronomický či hotelový koncept, nabídne příležitost poznat nové produkty, porovnat řešení a navázat obchodní kontakty.

Další informace a postupně zveřejňované novinky jsou dostupné na oficiálním webu INTERNORGA.